草莓采摘正当季 五招辨别草莓是否“吃”了膨大剂
进入三月，烟台草莓采摘进入旺季，但是，草莓好吃不敢下口的市民还是大有人在，受之前“草莓都是吃了激素长大”影响，很多市民在参加活动时还是心有余悸。 这里提到的“激素”就是我们要说的“膨大剂”，它是植物激素的一种，常用的有氯吡脲、赤霉酸，在我国属登记允许使用的农药品种，且在农药标签上规定了用药时期、剂量、施用方法、使用范围和安全间隔期。其广泛用在猕猴桃、甜瓜等水果上，能使果实体积增大，达到增产目的。美国、日本等国家将其列入不需进行毒性管理的物质。 对于膨大剂，专家也曾经发声如：“用了膨大剂的草莓对食用安全没有危害。但使用膨大剂会导致草莓储藏期变短，果形不好看，因此不提倡使用”、“使用膨大剂在一定程度上保证了反季节草莓的产量和品质。” 当然，做为消费者，我们更希望吃到肚子里的东西是绿色、环保的无公害的产品，所以，接下来，我们就要一起学习一下，如何辨别草莓是否“吃”了膨大剂？首先是第一招：闻 使用了过量激素的草莓，从颜色、果形、大小上都不好做出判断，一般都需要靠专业仪器来进行复杂的检测，才能确认是否打了激素。不过，还是可以通过一些小方法来辨别。比如在购买草莓时，可以先闻一闻草莓的味道，新鲜的好的草莓具备特有的香味，而打了过量激素的草莓，草莓香味不浓，还会带有略微的刺鼻气味。 第二招：看 使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。膨大剂草莓能轻易掰开，且掰开后是空心。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开，且掰开后为实心。小草莓为尚未采摘的正常草莓，颜色发白的为膨大剂草莓。 第三招：摸 膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，而全部发红的草莓表皮摸起来有软软的感觉。而正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。 第四招：尝 膨大剂草莓吃起来寡淡无味，而自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然清香。激素草莓吃起来寡淡无味。 第五招：等 采摘回来的草莓看能否隔夜？被注射激素的草莓不能长久存放，一般隔夜后，排除被挤压等原因外，就会变软，或是变成暗红色，但正常草莓一般能过夜存放。
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